De vraag die wij het vaakst kregen als je zegt dat je in Japan bent geweest is: is de sushi in Japan lekkerder dan hier? Het antwoord is ja en nee tegelijkertijd. Lees hier meer over de verschillen tussen sushi in Japan en bij ons en lees onze conclusie.
In Japan is eigenlijk alle sushi lekker
Waar je ook komt, de sushi is gewoon altijd goed. Ja, natuurlijk is het ene restaurant net even wat beter dan het andere, maar zelfs die uit de supermarkt is echt gewoon prima. Dat vinden wij hier wel anders ;).
In Japan hebben ze véél meer keuze
Wow, wat een keuze! Alleen al van zalm en tonijn hebben ze veel verschillende: de warme variant, eentje met een vetrandje, een duurdere variant, een supergoedkope… En dan hebben we het nog niet eens over de hamburgersushi die eigenlijk speciaal voor kids is, maar die Eugène niet voorbij kon laten gaan als we er eentje voorbij zagen komen aan een lopende band.
De wasabi zit er al op
Als we het dan toch hebben over de verschillen met de nigiri sushi: ook de manier waarop ze wasabi gebruiken is anders. Als je deze bestelt zit de wasabi er al op. Onder het stukje vis, bovenop de rijst doen ze hier en daar wat wasabi. Wees niet bang: als je geen wasabi lust kun je het aangeven bij de kok en dan krijg je ze zoals je hier gewend bent; zonder wasabi er al op.
Je vindt in Japan niet zo veel uramaki
We zijn uiteraard op sommige plekken heus wel uramaki tegengekomen, maar je vindt in Japan veel meer nigiri sushi. In sommige sushibars hebben ze geen eens uramaki. Dat vonden wij wel heel grappig, want als je in Chili en Peru sushi gaat eten, dan zie je vooral wel weer uramaki. Maar in Japan zie je deze dus beduidend minder.
In Japan gebruiken ze weinig avocado
Als je erover nadenkt is het niet eens zo raar, want in Japan groeien er ook weinig tot geen avocado’s. Je kunt hier en daar wel sushi bestellen met avocado, maar lang niet overal. Dat was in Chili en Peru wel anders, daar was avocado en dan vooral avocado in de uramaki met zalm de meest voorkomende. Ergens ook wel weer logisch als je ziet dat de avocado’s die wij in Nederland hebben uit Zuid-Amerika komen en dat ze ze in Japan ook importeren.
Is de sushi in Japan dus lekkerder dan hier?
In Nederland kun je ook onwijs goede sushi eten, dus die in Japan is niet per definitie lekkerder dan hier. Maar waar de kwaliteit hier nog weleens kan variëren, ligt de standaard in Japan een stuk hoger en wij hebben daar geen enkele keer sushi gegeten die we niet lekker vonden. Vooral qua nigiri sushi is de keuze ook enorm uitgebreid. Wij hebben erg genoten van de sushi in Japan, want los van dat het heerlijk was, is uit eten daar altijd weer een beleving.
